Ти ще готвиш. твориш. победиш!

Ти ще готвиш. ще твориш. ще победиш!

ЗАПИСВАНЕ – BIORESTCUP 26

BC 2026

BiorestCup е платформа, посветена на развитието на българската гастрономия и професионалните стандарти, които изграждат пътя към включването на страната ни в престижни формати като Michelin и The World 50 Best

Инициативите обединяват състезателна програма за готвачи и сладкари, класацията за ресторанти BiorestBest, както и международни Master Class програми, водени от едни от най-влиятелните кулинарни звезди в света.

Което сподпомага активно за интегрирането на българската кулинария в европейската гастрономична сцена.

BIOREST CUP

Краен срок за подаване на заявки: 29 ноември 2025 г.

Категории: “Сладкари” и “Готвачи”
Награден фонд: 5000 €

ОСНОВНО ЖУРИ:

Едуард Азуаза (Sosa Ingredients)
Ореол Ровира (Els Casals, 1★ Michelin)
Карлос Мампел (Best Pastry Chef)

 

СПЕЦИАЛНИТЕ ГОСТИ

Жорди Рока (El Celler de Can Roca, с 3★ Michelin)
Пако Ронсеро (Paco Roncero Restaurante  с 2★, Michelin)

Biorest Cup 2026

ИНФОРМАЦИЯ

Категория „Готвачи“

Отбор от трима участници – шеф-готвач, помощник и сладкар.

Разполагат с 2 часа и 30 минути, за да приготвят тристепенно меню (предястие, основно и десерт) за 6 порции.

Разрешени са до три текстури в ястие и един предварително приготвен компонент.

До финалния етап ще бъдат допуснати 12 отбора.

Оценяват се техника, вкус, организация, презентация и устойчивост.

Категория „Сладкари“

Отбор от двама участници – шеф-сладкар и асистент.

Разполагат с 5 часа, за да изработят петифури, индивидуален десерт и шоколадова скулптура до 1 метър.

До финала ще бъдат допуснати 8 отбора.

Оценяват се прецизност, композиция, иновативност и естетика на представянето.

BiorestCup 2023

ИНФОРМАЦИЯ

За нас
Общи условия за използване
Поликтика за поверителност
Контакти

СЪСТЕЗАНИЕТО

Общи правила
Готвачи
Бармани
Изминали събития

СЪБИТИЕ

Work shop-ве
ЧЗВ
Партньори
Жури

Последвайте ни.

bg_BGBulgarian