жури – Готвачи

Ориол Ровира

Ориол Ровира

Шеф Ориол Ровира, носител на Мишлен звезда и собственик на Els Casals, е символ на едно поколение кулинари, които черпят вдъхновението си от сезонните продукти и традициите на своите предци. Els Casals е повече от ресторант – то е начин на живот. Ресторантът е разположен на земеделска земя, която семейство Ровира притежава повече от 600 години.

Повечето продукти произлизат от собствената им ферма или близките производители: зеленчуци и плодове, яйца, мляко и млечни продукти, домашни птици, свинско месо, гъби, трюфели и др. Кухнята е силно зависима от сезонните продукти, които винаги се третират с най-голямо уважение, така че да могат да бъдат оценени и съхранени в най-добрите условия. Това го прави ценен член на журито на Биорест Къп, където Ориол ще използва богатите си знания и опит, за да оцени уменията на състезателите.