Правила
ОСНОВНИ ПРАВИЛА
Най-добър КУЛИНАРЕН ОТБОР в “Biorest Cup 2024”
- Кулинарно състезание – всяка надпревара има нужда от ясни правила.
Журито ще оцени най-добрият отбор, който ще спечели голямата награда от 10 000 лева. Всеки желаещ отбор е нужно да направи предварителна онлайн заявка за участие на сайта ни www.biorestcup.com.
Само одобрените кандидатури ще бъдат допуснати във форума.
Състезанието е отборно като всеки отбор се състои от 3- ма души.
1. Топло или студено вегетарианско предястие с основен продукт – Цвекло и задъжителени продукти “Vegetable gelatin Sosa”, “Kudzu Sosa”.
2. Основно ястие – протеин по избор с задължителен продукт “Телешки момици” и минимум 2 гарнитури и сос с задължителен продукт “Gracila Gel Sosa” и избор между “Gelcrem Cold” и “Gelcrem Hot”.
3. Десерт – с основен продукт цитруси и шоколад. Индивидуално поднесен в чиния с декорацияс задължителен продукт – “Potatowhip Cold Sosa”
Жури
Едуард Азуаза
Ориол Ровира
Един от 3мата готвачи на ресторант Disfrutar (Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casanas)
Журито ще обърне специално внимание на работа в стил нулев хранителен отпадък, както и на приготвяне на ястия в духа на по-здравословен начин на живот
ВАЖНО: Не трябва да има повече от 3 текстури в чинията.
ОСНОВНИ ПРАВИЛА
Най-добър ОТБОР-СЛАДКАРИ в “Biorest Cup 2024”
СЪСТЕЗАНИЕ – СЛАДКАРИ
- Кулинарно състезание – всяка надпревара има нужда от ясни правила.
Журито ще оцени най-добрият отбор, който ще спечели голямата награда от 10 000 лева. Всеки желаещ отбор е нужно да направи предварителна онлайн заявка за участие на сайта ни www.biorestcup.com.
Само одобрените кандидатури ще бъдат допуснати във форума.
Състезанието е отборно, като всеки отбор се състои от 2- ма души.
1. Петифури – 2 вида (шоколадови бонбони и петифури). Максимум по 25гр. Те трябва да съдържат избран плод и да бъде използван продукт от серията на Sosa Ingredients. Задължителен продукт – индрише. 12 броя от вид, като 6 ще са за дегустация, а останалите 6 за презентация.
2. Шоколадова скулптура. Всички елементи може да бъдат донесени готови и залепени на място. Задължително е всеки един готов елемент да не е предварително сглобен с друг. Всичко трябва да е донесено на съставните си части, но сглобено на място – по време на състезанието.
3. Ентреме-торта – 1кг. 8-10 порции или 100-120гр парчето. Трябва да направите две торти – една за дегустация от журито и една за презентация.
Жури
Едуард Азуаза
Карлес Мампел
Жорди Бордас
Журито ще обърне специално внимание на работа в стил нулев хранителен отпадък, както и на приготвяне на ястия в духа на по-здравословен начин на живот.
ИНФОРМАЦИЯ
За нас
Общи условия за използване
Поликтика за поверителност
Контакти
СЪСТЕЗАНИЕТО
Общи правила
Готвачи
Бармани
Изминали събития
Bulgarian 
English